豚バラとズッキーニとなすの旨だしレモン炒め
- エネルギー215kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量0.8g
旨だしレモンであと引く美味しさ♪なすとズッキーニをたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉170g
- ズッキーニ2本・正味300g
- なす3本・正味250g
- オリーブオイル大さじ1
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
ズッキーニ、なすはヘタを切り、縦に数か所皮を剥き、1～1.5㎝の輪切りにする。 なすをボウル又はポリ袋に入れてオリーブオイルを絡めておく。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2を混ぜておく。- 1
フライパンを熱し、豚バラ薄切り肉を中火で炒める。
- 2
色が変わって来たら、なす、ズッキーニも加えて炒める。
- 3
火が通ったら、A 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2を加え、強火で炒め合わせ、汁気がほぼなくなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：90g ズッキーニ：1本・正味150g なす：1個半・125g オリーブオイル：大さじ1/2 Ⓐ白だし：小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素・レモン汁：各小さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
レシピID：441732
更新日：2022/07/25
投稿日：2022/07/25
作ってみた！
yapanko☆2025/10/27 17:26
甘めの味付けで美味しかったです！子どもがたくさん食べてくれそうです♡
michu2025/05/19 00:35
爽やか甘めの旨だしレモン炒め🍋 鶏ガラと白だしのWだしでご飯にも🥂にも合います😋 今年初のズッキーニ😍この食感がたまらないんですよね〜😍 大満足の一皿でした💕 素敵なレシピをありがとうございます🩵
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