豚バラとズッキーニとなすの旨だしレモン炒め
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間20分
旨だしレモンであと引く美味しさ♪なすとズッキーニをたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉170g
- ズッキーニ2本・正味300g
- なす3本・正味250g
- オリーブオイル大さじ1
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：90g ズッキーニ：1本・正味150g なす：1個半・125g オリーブオイル：大さじ1/2 Ⓐ白だし：小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素・レモン汁：各小さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
ズッキーニ、なすはヘタを切り、縦に数か所皮を剥き、1～1.5㎝の輪切りにする。 なすをボウル又はポリ袋に入れてオリーブオイルを絡めておく。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンを熱し、豚バラ薄切り肉を中火で炒める。
- 2
色が変わって来たら、なす、ズッキーニも加えて炒める。
- 3
火が通ったら、A 白だし大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2を加え、強火で炒め合わせ、汁気がほぼなくなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
441732
質問
作ってみた!
こんな「ズッキーニ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
