少ない茹で汁でしっとり！簡単♪塩ゆで鶏のオクラ長いも旨だれ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  2枚・500～550g
• 長芋
  正味260g
• オクラ
  8本・正味70～80g
• A
  水
  150㏄
• A
  酒（無塩）
  大さじ3
• A
  塩・砂糖
  各小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ4
• B
  酢・白いりごま
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・ごま油
  各m小さじ2
• B
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンにA 水150㏄、酒（無塩）大さじ3、塩・砂糖各小さじ2を煮立て、鶏もも肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、コンロから外して蓋をしたまま粗熱が取れるまで置く。

  
• 2

  粗熱を取っている間に、オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、小口切りにする。（新鮮なものは生で大丈夫です。気になる場合はサッと茹でてから小口切りにします。） 長芋は5㎜角に切る。 ボウルにB 醤油大さじ2、砂糖小さじ4、酢・白いりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・ごま油各m小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜ、長芋、オクラも加えて混ぜる。

• 3

  鶏肉の粗熱が取れたらスライスし、２をかけて出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・4人分で24㎝のフライパンを使いました。2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。 ・オクラ長芋旨だれは多めの仕上がりです。豆腐にかけたり、サラダにかけても美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚・250～280g 長芋：正味130g オクラ：4本・正味35～40g (A)水:100㏄ (A)酒:大さじ2 (A)塩・砂糖:各小さじ1強 (B)醤油：大さじ1 (B)砂糖：小さじ2 (B)酢・白いりごま：各大さじ1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 (B)にんにくチューブ・生姜チューブ：小さじ1/2 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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