牛こまとじゃがいもとニラのオイスター炒め
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間15分
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので柔らかくジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉280g
- じゃがいも2個・正味280g
- ニラ1束
- 片栗粉大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油・鶏がらスープの素各小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：140g じゃがいも：1個：正味140g ニラ：1/2束 片栗粉：大さじ1/2 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)醤油・鶏がらスープの素：各小さじ1 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 準
じゃがいもは皮を剥き、1㎝角の拍子切りにする。 ニラは4～5㎝に切る。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱しじゃがいもを炒める。
- 2
透き通って来たら、牛こま切れ肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったらニラの茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったらＡを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
