レシピサイトNadia
    主菜

    牛こまとじゃがいもとニラのオイスター炒め

    • 投稿日2022/08/23

    • 更新日2022/08/23

    • 調理時間15

    牛こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので柔らかくジューシーに仕上がります^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      280g
    • じゃがいも
      2個・正味280g
    • ニラ
      1束
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 牛こま切れ肉:140g じゃがいも:1個:正味140g ニラ:1/2束 片栗粉:大さじ1/2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1と1/2 (A)醤油・鶏がらスープの素:各小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

    • じゃがいもは皮を剥き、1㎝角の拍子切りにする。 ニラは4~5㎝に切る。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱しじゃがいもを炒める。

      工程写真
    • 2

      透き通って来たら、牛こま切れ肉を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      火が通ったらニラの茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったらAを加えて炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    443354

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History