豚こまの絶品スタミナマヨ炒め【下味冷凍OK♪】
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズで炒める事で、コクと旨味がアップ！下味冷凍もOK！ご飯の進むスタミナ炒めです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しいたけ...免疫力アップ、疲労回復に、抗腫瘍作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 玉ねぎ大1/2個・正味160g
- しいたけ4個・正味60～70g
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A醤油・ぽん酢・味噌各小さじ2
- Aにんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩適量
- マヨネーズ大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- きゃべつの千切り・トマトお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 玉ねぎ：大1/4個・正味80g しいたけ：2個・正味30～35g (A)すりごま：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)醤油・ぽん酢・味噌：各小さじ1 (A)にんにくチューブ・鶏がらスープの素：各小さじ1 (A)生姜チューブ：小さじ1/2 醤油：小さじ1/2 塩：適量 マヨネーズ：大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで きゃべつの千切り・トマト：お好みで
- 準
豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA すりごま大さじ1、砂糖小さじ4、醤油・ぽん酢・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を揉み込み10～30分置く。（そのまま冷凍保存もＯＫ） 玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜位に切る。 椎茸は薄切りにする。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら玉ねぎ、豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
火が通ったら、しいたけを加え、醤油も加えて炒め合わせる。
- 3
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
