豚こまの絶品スタミナマヨ炒め【下味冷凍OK♪】
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間20分
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油の代わりにマヨネーズで炒める事で、コクと旨味がアップ！下味冷凍もOK！ご飯の進むスタミナ炒めです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しいたけ...免疫力アップ、疲労回復に、抗腫瘍作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 玉ねぎ大1/2個・正味160g
- しいたけ4個・正味60～70g
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A醤油・ぽん酢・味噌各小さじ2
- Aにんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩適量
- マヨネーズ大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- きゃべつの千切り・トマトお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：200g 玉ねぎ：大1/4個・正味80g しいたけ：2個・正味30～35g (A)すりごま：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)醤油・ぽん酢・味噌：各小さじ1 (A)にんにくチューブ・鶏がらスープの素：各小さじ1 (A)生姜チューブ：小さじ1/2 醤油：小さじ1/2 塩：適量 マヨネーズ：大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで きゃべつの千切り・トマト：お好みで
- 準
豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA すりごま大さじ1、砂糖小さじ4、醤油・ぽん酢・味噌各小さじ2、にんにくチューブ・鶏がらスープの素各小さじ2、生姜チューブ小さじ1を揉み込み10～30分置く。（そのまま冷凍保存もＯＫ） 玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜位に切る。 椎茸は薄切りにする。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら玉ねぎ、豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
火が通ったら、しいたけを加え、醤油も加えて炒め合わせる。
- 3
全体に火が通ったら、味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！ 器に盛り、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、きゃべつの千切り・トマトを添える。
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「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- すずかすてら
2023/03/14 03:59
下味をつけて冷凍保存した場合、解凍はどうやってしたらいいですか？
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。