副菜
長芋ときゅうりの塩昆布レモンのサラダ漬け
投稿日2023/06/18
更新日2023/06/18
調理時間35分
ポリ袋に入れて置くだけでＯＫ！長芋たっぷりで夏バテ予防にも！！箸休めに、サラダ感覚に、おつまみにおすすめです＾＾ 一晩漬けても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力を高める。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 長芋正味約500g
- きゅうり2本・正味約200g
- A塩昆布15g・大さじ3
- A砂糖・レモン汁各大さじ2
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 長芋：正味約250g きゅうり：1本・正味約100g (A)塩昆布：7～8g・大さじ1と1/2 (A)砂糖・レモン汁：各大さじ1 (A)塩：小さじ1/2
- 1
長芋は皮を剥いて縦半分に切ってから乱切りに、きゅうりも乱切りにしてポリ袋に入れ、A 塩昆布15g・大さじ3、砂糖・レモン汁各大さじ2、塩小さじ1も加えて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、約30分以上置いたら出来上がり！
レシピID
462844
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)