ごぼうとひき肉の甘辛炒め・ご飯が進む素朴な作り置きおかず♪
投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間15分
甘辛でご飯が進む！！皮は剥かずに炒めるのでごぼうの風味が濃く、歯ごたえも最高！！作り置きにおすすめです♪ 薬膳効果 ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉200g
- ごぼう大2本・正味約400g
- にんにくのみじん切り大さじ1
- A醬油大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A本みりん大さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉：100g ごぼう：大1本・正味約200g にんにくのみじん切り：大さじ1/2 (A)醬油：大さじ2 (A)砂糖：大さじ1 (A)本みりん：大さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま：お好みで
- 準
ごぼうはこすり洗いをして汚れを落とし、斜め5㎜位に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火で2～3分炒める。
- 2
豚ひき肉とにんにくのみじん切りを加えてさらに炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、A 醬油大さじ4、砂糖大さじ2、本みりん大さじ1を加えて炒め合わせ、全体に火が通り汁気が少なくなるまで煮詰め出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)