主菜

豚こまと新じゃがいもの甘辛おかか梅バター炒め

Name: 豚こまと新じゃがいもの甘辛おかか梅バター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 190g; 新じゃがいも 4～6個・正味460g; かつお節 大1パック・4.5g; 梅干し(塩分8％) 4個・正味30～40g; 砂糖・醤油 各大さじ1; 塩 小さじ1/2弱; バター 大さじ1～2; 青ねぎの小口切り・白いりごま お好みで

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20分

エネルギー295kcal
炭水化物30.8g
脂質13.2g
たんぱく質12.8g
糖質28.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘辛醤油と梅干し、おかかとバターの組み合わせが最高！旬の新じゃがいもは是非皮ごとどうぞ＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
190g
新じゃがいも
4～6個・正味460g
かつお節
大1パック・4.5g
梅干し(塩分8％)
4個・正味30～40g
A
砂糖・醤油
各大さじ1
A
塩
小さじ1/2弱
バター
大さじ1～2
青ねぎの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
新じゃがいもは良く洗って土を落としてから、1㎝幅の半月切りにする。
2
梅干し(塩分8％)は種を除いて、キッチンバサミで細かく切る。
3
A 砂糖・醤油各大さじ1、塩小さじ1/2弱と梅干しをまぜる。
4
フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを炒める。
5
透き通ってきたら豚こま切れ肉も加えて炒める。
6
火が通ったら③を加えて炒め合わせてからかつお節も加えて炒める。
7
全体に馴染んだら出来上がり！
8
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

塩分8％のものを使いました、塩分の％により、塩の量を増減してください。【2人分の場合】豚こま切れ肉：100g 新じゃがいも：2～3個・正味230g かつお節：小1パック・2.5g 梅干し(塩分8％)：2個・正味15～20g (A)砂糖・醤油：各小さじ1と1/2 (A)塩：小さじ1/4弱バター：大さじ1/2～1 青ねぎの小口切り・白いりごま：お好みで