たことじゃがいもとニラのスタミナ炒め・疲労回復パワーおかず！
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/03
調理時間20分
タコのタウリンで疲労回復！スタミナも満点でジメジメ季節の疲れも美味しく吹き飛びます＾＾ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆タコ...高血圧に、血栓予防に、足腰の老化に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- たこ(茹で)240g
- じゃがいも(メークイン)4個・正味360g
- ニラ1/2束
- Aにんにくのすりおろし又はみじん切り小さじ2
- A醬油・砂糖各大さじ1
- Aダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 たこ(茹で)：120g じゃがいも(メークイン)：2個・正味180g ニラ：1/4束 (A)にんにくのすりおろし又はみじん切り：小さじ1 (A)醬油・砂糖：各小さじ1と1/2 (A)ダシダ又は鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)オイスターソース：小さじ1 ごま油：適量 粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで
- 1
A にんにくのすりおろし又はみじん切り小さじ2、醬油・砂糖各大さじ1、ダシダ又は鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜる。 たこ(茹で)は食べやすくそぎ切りにする。 じゃがいも(メークイン)は皮を剥き、5㎜の輪切りにする。 ニラは4～5㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 3
じゃがいもに火が通ってきたら、たこも加えて炒める。
- 4
油がまわったら、ニラとＡを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！
- 5
器に盛りお好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)