主菜

具だくさん！旨スープ鶏ちゃんこ鍋

Name: 具だくさん！旨スープ鶏ちゃんこ鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500～560g; 豆腐 1丁・約400g; 白菜 正味380g; 長ねぎ 1本・正味100g; 大根 1/5本・正味180g; にんじん 1/3本・正味70g; 小松菜 1/3束・正味70g; しいたけ 4個; 水 1000㏄; 本みりん・白だし・ぽん酢 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩 小さじ1/2; にんにくすりおろし 小さじ1; 仕上げの塩 小さじ1/4～1/2; 粗びき黒こしょう お好みで

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25分

エネルギー325kcal
炭水化物14.3g
脂質17.2g
たんぱく質32.5g
糖質10.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜たっぷり！豆腐と鶏肉でタンパク質もしっかり摂れて栄養満点です＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500～560g
豆腐
1丁・約400g
白菜
正味380g
長ねぎ
1本・正味100g
大根
1/5本・正味180g
にんじん
1/3本・正味70g
小松菜
1/3束・正味70g
しいたけ
4個
A
水
1000㏄
A
本みりん・白だし・ぽん酢
各大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
塩
小さじ1/2
A
にんにくすりおろし
小さじ1
仕上げの塩
小さじ1/4～1/2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜はざく切りに、大根、にんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りに、小松菜は5㎝幅に切る。
2
豆腐は8等分の角切りに、しいたけは軸を切り、十字に飾り切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。
3
鍋にA 水1000㏄、本みりん・白だし・ぽん酢各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1を混ぜる。
4
大根、にんじん、鶏肉を入れて強火にかける。
5
煮立ったら中火にして灰汁を取り、豆腐、白菜の白い部分を入れる。
6
しんなりしたら長ねぎ、しいたけ、小松菜も加え火を通し、仕上げの塩で味を調えたら出来あがり！お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢醤油を使っています。【2人分の場合】鶏もも肉:250～280g 豆腐:1/2丁・約200g 白菜:正味180gg 長ねぎ:1/2本・正味50g 大根:1/10本・正味90g にんじん:1/6本・正味35g 小松菜:1/6束・正味35g しいたけ:2個 (A)水:530㏄ (A)本みりん・白だし・ぽん酢:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 (A)にんにくすりおろし:小さじ1/2 仕上げの塩:小さじ1/8～1/4 粗びき黒こしょう:お好みで