主菜
下味冷凍もOK！豚こまと茄子のコク旨炒め
30分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物13.7g
- 脂質22.8g
- たんぱく質20.5g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
下味冷凍もOK！調味料は一律大さじ1で簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- なす2個(正味160g)
- 玉ねぎ大1/4個(正味60g)
- A砂糖・醤油・酢・オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
- 1
豚こま切れ肉はA 砂糖・醤油・酢・オイスターソース・マヨネーズ各大さじ1を揉みこみ10分以上おく。
- 2
なすはヘタを切り縦半分に切ってから斜め8㎜位にに切る。 玉ねぎは縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切るように8㎜位に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱してなすと玉ねぎを中火で炒める。
- 4
油がまわったら豚肉を入れてほぐしながら炒める。
- 5
ほぐれたら強火にして汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり！
- 6
器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
ポイント
★2人分の場合★ 豚こま切れ肉:200g なす:1個(正味80g) 玉ねぎ:大1/8個(正味30g) (A)砂糖・醤油・酢・オイスターソース・マヨネーズ:各大さじ1/2 ごま油:大さじ1/2 青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで
レシピID：507087
更新日：2025/07/18
投稿日：2025/07/18
作ってみた！
5252n2025/07/21 19:18
お肉に味が染みていて美味しかったです♡
- i_chihito
2025/07/20 19:45
とってもとっても美味しいかったです。 ごはんが進みまくりです。 さすが松山絵美さんです。間違いは全くないです。
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