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豚こまをつかった『なすとしめじのにんにくポン酢炒め♪』

主菜

豚こまをつかった『なすとしめじのにんにくポン酢炒め♪』
  • 投稿日2021/05/18

  • 調理時間10

合わせ調味料をすることて簡単に失敗せずにできる! お弁当にもおつまみにも最適で、ご飯が進みます✨ 【作り置き】 作ってから2日程で召し上がって下さい。その際にはレンジで加熱してから召し上がってネギは後で散らしてください*

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    180g
  • しめじ
    1/2袋
  • なす
    中2本
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    にんにく
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1
  • 輪切り唐辛子
    お好みで
  • ネギ
    適量
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

きのこ類は冷凍保存をすると旨みが凝縮✨買ったらすぐに石突きを切って保存袋などに入れて冷凍することをおすすめします* 茄子は油でコーティングしてあげると色の変色は防げます🌸 油が気になる方は少ない油を絡めてレンジで加熱すると色が鮮やかに調理できます*

  • 1

    豚こま切れ肉は一口大に切り、しめじ(冷凍して置いたもの)は石突きを落とし半分に切る。 なすはヘタを落とし、半分に切ったあと乱切りをする。 ねぎはみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱してごま油を熱し、中火で豚こま切れ肉となすを炒める。 火が通って豚肉の色が変わってきたらしめじを入れる。

    工程写真
  • 3

    全体的に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたA ポン酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1にお好みで輪切り唐辛子を加えて炒め、器に盛り付けてネギをちらす。

    工程写真
レシピID

412867

「豚肉」の基礎

「なす」の基礎

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長谷美穂
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長谷美穂

小学4年生の娘と5歳の娘を持つ母。 ママでもいつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日バタバタですが、いかに時短できるか、自分自身も罪悪感がなく、子供にも満足して貰える食事になるか日々奮闘中。 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️

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