豚こまをつかった『なすとしめじのにんにくポン酢炒め♪』
投稿日2021/05/18
更新日2021/05/18
調理時間10分
合わせ調味料をすることて簡単に失敗せずにできる！ お弁当にもおつまみにも最適で、ご飯が進みます✨ 【作り置き】 作ってから2日程で召し上がって下さい。その際にはレンジで加熱してから召し上がってネギは後で散らしてください＊
材料2人分
- 豚こま切れ肉180g
- しめじ1/2袋
- なす中2本
- Aポン酢大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにく小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- 輪切り唐辛子お好みで
- ネギ適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
きのこ類は冷凍保存をすると旨みが凝縮✨買ったらすぐに石突きを切って保存袋などに入れて冷凍することをおすすめします＊ 茄子は油でコーティングしてあげると色の変色は防げます🌸 油が気になる方は少ない油を絡めてレンジで加熱すると色が鮮やかに調理できます＊
- 1
豚こま切れ肉は一口大に切り、しめじ(冷凍して置いたもの)は石突きを落とし半分に切る。 なすはヘタを落とし、半分に切ったあと乱切りをする。 ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンを熱してごま油を熱し、中火で豚こま切れ肉となすを炒める。 火が通って豚肉の色が変わってきたらしめじを入れる。
- 3
全体的に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたA ポン酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1にお好みで輪切り唐辛子を加えて炒め、器に盛り付けてネギをちらす。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️