主菜
"丸ごと椎茸" ポテトグラタン
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間20分
・しいたけ好きにはたまらない、しいたけを贅沢に丸ごと使った1品です。
材料2人分
- しいたけ6〜8個
- じゃがいも2個(約160g)
- A牛乳大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酢、塩こうじ各小さじ1
- Aブラックペッパー適量
- ピザ用チーズ適量
- イタリアンパセリ飾り用(パセリでも◎)
作り方
ポイント
・じゃがいもは熱いので、皮を剥くときは、キッチンペーパーで包むようにして剥いてください。 ・じゃがいもは、温かいうちに調味料を混ぜ合わせると味なじみがよくなります。
- 準
・しいたけは、石づきを切り落とし、軸をひねるようにして、笠から取りはずす。軸はみじん切りにする。 ・じゃがいもは電子レンジ600wで5〜8分程加熱して、温かいうちに皮を剥く。
- 1
じゃがいもはマッシャーで潰して、温かいうちにA 牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、酢、塩こうじ各小さじ1、ブラックペッパー適量を入れて混ぜ合せる。
- 2
しいたけの笠の内側に1を詰めて、ピザ用チーズを乗せる。
- 3
耐熱皿に並べて、トースターで5〜10分焼く。
- 4
イタリアンパセリを散らす。
レシピID
430581
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
