"丸ごと椎茸" ポテトグラタン

材料2人分

• しいたけ
  6〜8個
• じゃがいも
  2個(約160g)
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酢、塩こうじ
  各小さじ1
• A
  ブラックペッパー
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• イタリアンパセリ
  飾り用(パセリでも◎)

作り方

• 下準備
  ・しいたけは、石づきを切り落とし、軸をひねるようにして、笠から取りはずす。軸はみじん切りにする。 ・じゃがいもは電子レンジ600wで5〜8分程加熱して、温かいうちに皮を剥く。

• 1

  じゃがいもはマッシャーで潰して、温かいうちにA 牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ1、酢、塩こうじ各小さじ1、ブラックペッパー適量を入れて混ぜ合せる。

  
• 2

  しいたけの笠の内側に1を詰めて、ピザ用チーズを乗せる。

  
• 3

  耐熱皿に並べて、トースターで5〜10分焼く。

  
• 4

  イタリアンパセリを散らす。

ポイント

・じゃがいもは熱いので、皮を剥くときは、キッチンペーパーで包むようにして剥いてください。 ・じゃがいもは、温かいうちに調味料を混ぜ合わせると味なじみがよくなります。

作ってみた！

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