『ほくほくポテトグラタン』＃ホワイトソース＃オーブン

材料4人分

• じゃがいも
  3個
• 鶏ささみ
  130g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 生椎茸（小さいもの）
  4枚
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  小さじ1弱
• こしょう
  少々
• 『なめらかホワイトソース』
  レシピ参照
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  生クリーム(あれば)
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️『なめらかホワイトソース』のレシピを参考に、牛乳の量を2カップ(400ml)でホワイトソースを作っておく。 ▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。 ▪️玉ねぎと生椎茸（小さいもの）は薄切りにする。 ▪️鶏ささみは筋を取り、小さめに切る。

• 1

  鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、柔らかくなるまで15〜20分茹でる。 1㎝幅に切り、グラタン皿に敷き詰めておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎと生椎茸をしんなりするまで炒める。鶏ささみも入れて炒める。さらに白ワインを加えて炒め、塩とこしょうで味をととのえる。

  
• 3

  ②にホワイトソースとA 粉チーズ大さじ1、生クリーム(あれば)大さじ2を加え、混ぜ合わせる。

• 4

  ①に、③とピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色をつける。

  

ポイント

▪️じゃがいものホクホク感を楽しめるように、ホワイトソースとは合わせず、グラタン皿に敷き詰めるようにします。 ▪️生椎茸のほかに、しめじや舞茸など好みのきのこでもOK！ ▪️『なめらかホワイトソース』のレシピはこちら⇨https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/130990

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