レシピサイトNadia
    主菜

    ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」

    ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/03/31

    • 更新日2023/03/31

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安200円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・ほっこり優しい気持ちになる、長芋を使ったそぼろ煮です。 ・長芋は秋と春の2回旬があって、今の時期の春堀り長芋は甘みが増して濃厚なんです☺️ ・味つけは白だしとバターのみで、とてもシンプルなのに味が決まります。

    材料2人分

    • 長芋
      150g
    • 長ねぎ
      1/2本(青い部分も使用)
    • 豚ひき肉
      100g
    • バター
      8g
    • A
      白だし、酒
      各大さじ1
    • A
      水
      100ml
    • 山椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ほんの少しのバターで、コク深い味わいに！ ・長ねぎの青い部分を使うと、彩りがよくなります。

    • 準

      ・長芋→皮をむいて 1cmの輪切りにする。 ・長ねぎ→斜め薄切りにする。

    • 1

      鍋にバターを入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。

      ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」の工程1
    • 2

      長ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

      ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」の工程2
    • 3

      A 白だし、酒各大さじ1、水100ml、長芋を加えて、フタをしてから弱めの中火で８分煮る。 ※物足りなければ、塩で味を調える。

      ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」の工程3
    • 4

      器に盛り、山椒をふる。

      ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」の工程4
    レシピID

    457821

    質問

    作ってみた!

    「山芋・長芋・大和芋」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「ネギ」の基礎

    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    「作り置き」の基礎

    あやか｜発酵×旬野菜
    • Artist

    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History