主菜
ほっこり優しい「長芋と長ねぎのだしバター煮」
投稿日2023/03/31
更新日2023/03/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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・ほっこり優しい気持ちになる、長芋を使ったそぼろ煮です。 ・長芋は秋と春の2回旬があって、今の時期の春堀り長芋は甘みが増して濃厚なんです☺️ ・味つけは白だしとバターのみで、とてもシンプルなのに味が決まります。
材料2人分
- 長芋150g
- 長ねぎ1/2本(青い部分も使用)
- 豚ひき肉100g
- バター8g
- A白だし、酒各大さじ1
- A水100ml
- 山椒適量
作り方
ポイント
・ほんの少しのバターで、コク深い味わいに！ ・長ねぎの青い部分を使うと、彩りがよくなります。
- 準
・長芋→皮をむいて 1cmの輪切りにする。 ・長ねぎ→斜め薄切りにする。
- 1
鍋にバターを入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
- 2
長ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
- 3
A 白だし、酒各大さじ1、水100ml、長芋を加えて、フタをしてから弱めの中火で８分煮る。 ※物足りなければ、塩で味を調える。
- 4
器に盛り、山椒をふる。
レシピID
457821
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あやか｜発酵×旬野菜
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。