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    ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」

    ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」
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    • 投稿日2023/05/22

    • 更新日2023/05/22

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・基本調味料で気楽に作れて、ごはんが進むおかずです。 ・根菜をゴロッと切ることで、野菜だけなのに1品で満たしてくれる簡単副菜です。

    材料2人分

    • れんこん
      1節(約150g)
    • ごぼう
      1/2本(約70g)
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖、酢
      各小さじ1
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 白いりごま
      大さじ1/2
    • 油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・野菜に粉をまぶしておくことで、タレが絡みやすくなります。 ・調味料を入れるときは、一旦火を止めたほうがよい。 →少ない調味料なので、煮詰まりすぎてしまうため。

    • 準

      ・野菜を切る。 　れんこん→半月切り 　ごぼう　→斜め薄切り

      ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」の下準備
    • 1

      れんこん、ごぼうは薄力粉をまぶす。

      ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」の工程1
    • 2

      フライパンに油を入れて中火にかけ、れんこん、ごぼうを入れてじっくり焼く。

      ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」の工程2
    • 3

      A 醤油、みりん各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れて煮絡め、白いりごまを加えて全体を絡める。

      ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」の工程3
    レシピID

    461084

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 899403の作ってみた!投稿(ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」)
      899403
      899403

      2023/08/12 11:15

      ちょうど牛蒡もあったので、作ってみました。蓮根のシャキシャキ感と甘辛く、お酢が入ったのでさっぱり間もあり、ご飯が進みました。また、作りたいと思います♪

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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