副菜
ごはん泥棒「ゴロっと根菜の甘辛きんぴら」
投稿日2023/05/22
更新日2023/05/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
・基本調味料で気楽に作れて、ごはんが進むおかずです。 ・根菜をゴロッと切ることで、野菜だけなのに1品で満たしてくれる簡単副菜です。
材料2人分
- れんこん1節(約150g)
- ごぼう1/2本(約70g)
- A醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖、酢各小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 白いりごま大さじ1/2
- 油大さじ1
作り方
ポイント
・野菜に粉をまぶしておくことで、タレが絡みやすくなります。 ・調味料を入れるときは、一旦火を止めたほうがよい。 →少ない調味料なので、煮詰まりすぎてしまうため。
- 準
・野菜を切る。 れんこん→半月切り ごぼう →斜め薄切り
- 1
れんこん、ごぼうは薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、れんこん、ごぼうを入れてじっくり焼く。
- 3
A 醤油、みりん各大さじ1、砂糖、酢各小さじ1を入れて煮絡め、白いりごまを加えて全体を絡める。
レシピID
461084
質問
作ってみた!
8994032023/08/12 11:15
ちょうど牛蒡もあったので、作ってみました。蓮根のシャキシャキ感と甘辛く、お酢が入ったのでさっぱり間もあり、ご飯が進みました。また、作りたいと思います♪
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
