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    ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」

    ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」
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    • 投稿日2023/08/08

    • 更新日2023/08/08

    • 調理時間5分(きゅうりの塩もみ時間は除く。)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安50円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ・きゅうりだけあればできる、やみつき副菜です。 ・切って、和えるだけで簡単！ 　あと1品ほしいときに、ぜひ〜🥒

    材料2人分

    • きゅうり
      ２本
    • A
      醤油麹、酢、食べるラー油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • いりごま（白）
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・きゅうりは塩で揉んで、水気をぎゅっと絞るひと手間で、水分が出にくいので味がぼやけない。 ・きゅうりは蛇腹切りをすることで、味染みがかなり良くなります。 →叩いて、手で裂いたりするのも ◎

    • 準

      きゅうりは蛇腹切りにして、食べやすい長さに切る。 【蛇腹切り】 きゅうりの両端に箸を挟むようにして置き、斜めに切り込みを入れる。 裏返して、同様に切り込みを入れる。

      ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」の下準備
    • 1

      ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分置く。

      ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」の工程1
    • 2

      きゅうりの水気をしっかり絞る。

      ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」の工程2
    • 3

      A 醤油麹、酢、食べるラー油各大さじ1、砂糖大さじ1/2を混ぜ合せ、きゅうり・いりごま（白）を加えて、和える。

      ポリポリやみつき「旨辛きゅうり」の工程3
    レシピID

    466000

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    あやか｜発酵×旬野菜
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    あやか｜発酵×旬野菜

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。

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