ゴロゴロ野菜の豚汁
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間60分
冬になると食べたくなる豚汁。野菜もたっぷり摂れるので、冬は週に1回くらい作ることも♩ 今回は圧力鍋を使っているのでいつもより野菜を少し大きめに切りゴロゴロ野菜で食べ応えのある豚汁に仕上げています。 今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- 白菜3枚
- 大根1/4本
- ごま油大さじ1
- 水1200ml
- だしパック1個
- 味噌大さじ4
- みりん大さじ2
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
野菜は無理してレシピ通りそろえずに、お好みでアレンジして下さいね！里芋やごぼう、きのこ類、こんにゃく、厚揚げなど、お家にある野菜をたっぷり入れて作るのもおすすめです。また、残ったら次の日はうどんの麺を入れて豚汁うどんにするのもおすすめです。 #エディハウスウェアタイアップ
- 準
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、にんじん、大根は10～15mm厚さほどのいちょう切り、玉ねぎはくし形切り、白菜は1cm幅に切ります。
- 1
内釜にごま油を入れ、【炒め物】を押し、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったら【取消】を押し、にんじん、大根、玉ねぎ、白菜、水、だしパックを入れて全体を混ぜます。フタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回し、【スープ/だし汁】を押して時間を10分に調整しスタートします。
- 2
調理が完了したら付属の「圧抜きくん」で圧を抜いてフタを開け、味噌を溶かします。【炒め物】を押し、グツグツしてきたらみりんを入れて全体をしっかり混ぜます。器に盛り、青ねぎ(小口切り)をかけて完成です。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩