ずっと大切にしたい思い出の味！【おばあちゃんのポテトサラダ】

材料4人分

• じゃがいも
  4個
• りんご
  1/4個
• パイナップル
  100g
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• マヨネーズ
  大さじ4
• 酢
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむき、火が通りやすい大きさに切って蒸す。

  
• 2

  きゅうりはアク抜きをし、お好みで皮を数箇所むき、塩(分量外)をふり板ずりをしスライサーでスライスし全体に塩をなじませしんなりしたら水気を絞る。

  
• 3

  にんじんは半月切りに、玉ねぎ千切りにし、熱湯で1分半茹で、水気を絞る。

  
• 4

  りんごとパイナップルを食べやすい大きさに切り、りんごは塩水にさらしておく。

  
• 5

  蒸したじゃがいもをマッシャーでつぶし、酢をかけて混ぜる。

  
• 6

  じゃがいもの粗熱がとれたら、工程②③④を加え、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて全体を混ぜる。

  

ポイント

じゃがいもは、「レンチン」や「茹でる」でも大丈夫です。

作ってみた！

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