レンジでかんたん。にんじんの皮のキャロットラペ

材料2人分

• にんじんの皮
  4本分（60g）
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• レモン汁
  小さじ1/4
• ドライパセリ
  お好みで

作り方

• 1

  にんじんの皮はピーラーでうすくむいたものを使用する。

  
• 2

  にんじんの皮を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  2にオリーブオイルと塩、レモン汁を加えて和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みでドライパセリをふる。

  

ポイント

砂糖なしでもにんじんの甘さが引き立ち、おいしいです。レモン汁は入れすぎると酸っぱいので、少しずつお好みで調整をしてください。

作ってみた！

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