とろ〜り!【茄子の甘酢だれ照り焼き】

10

2021.06.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415186

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【茄子がとろ〜り🍆✨濃いめの甘酢だれおつまみ茄子🥢】

茄子は切ってポリ袋で片栗粉をまぶし
多めの油でカリッと焼き、あとは
シンプルな甘酢だれを絡めたら完成🙆🏻✨

みりんを少し入れて自然な甘さと
照りっとした仕上がりにしました🍆✨(無ければ省いても◎)

ナスニンは美肌と老化防止にも
良いみたいですよ◎👌✨

#ナスニンは皮に豊富
#油と一緒に食べると抗酸化力アップ
#むくみ解消のカリウムも豊富

    材料

    2人分
    茄子 2本(250g)
    片栗粉 大さじ2
    大さじ3
    A
    醤油、酢、砂糖 各大さじ1と1/2
    A
    みりん 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★小ネギお好みでかけてお召し上がりください。

    ★茄子はすぐに調理する場合はアク抜き不要ですが、焼くまでに少し時間があくときは水にさらしてアク抜きしペーパーで水気を拭き取ってから使用してください。

    ★フライパンが高温になっている所に[B]を入れると煮詰まりすぎて濃くなるのでお気をつけ下さい。その場合はさっと絡めてお皿に取り出すと良いです◎

    ★26cmのフライパンを使いました。

    ★保存期間は冷蔵で2~3日程度です。

    1. 茄子は火が通りやすくやや細めの乱切りにする。
    2. ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
    3. すぐに油大さじ3(分量外)で茄子の皮目からこんがり揚げ焼きにする。(5分程度)
    4. その間にA

      醤油、酢、砂糖 各大さじ1と1/2、みりん 小さじ1

      を合わせ茄子に火が通ったら火を消してから回し入れ煮絡める。
    2 845

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