【旨みたっぷり具だくさん豚汁】生姜でほっこり温まる♬︎

20

2021.10.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 423045

coto

\食べるの大好きママが作る/ 簡単!栄養満点ごはん♡

【ほっこり美味しい旨み豚汁♬︎生姜でポカポカたっぷり具材🍲♬︎】

一般的な作り方は具を炒める→煮る
ですが、実は根菜の旨みや甘みを
最大限に引き出すのは水から煮る事❣️

具だくさん過ぎるくらいの豚汁ですが
色んなお野菜やお肉からの旨みが
たっぷり染み出てこれが美味しいのです🙈❣️

豚肉もプルプルなのは後入れして
火を通し過ぎないから✨
柔らかくて最高です(^^)🥢

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    材料

    2人分(2~3人分)
    豚バラ薄切り肉 100g
    ごぼう 1/2本
    人参 1/3本
    大根 3~4cm(100g)
    椎茸 2枚
    長ネギ 1/2本
    こんにゃく 100g
    厚揚げ 1/2枚
    A
    600ml
    A
    和風顆粒だし 小さじ1
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    B
    味噌 大さじ2と1/2

    作り方

    ポイント

    ★仕上げにごま油を少し入れても美味しいですが、まずはお野菜お肉の旨みがたっぷり染み出たお汁をお召し上がりください♬︎

    ★切るものが多いので具の種類は減らしても大丈夫です。ごぼうは入れると美味しいです。

    ★お味噌は合わせ味噌を使用。お持ちのお味噌で量は調節してください。
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    1. 人参、大根はいちょう切り、厚揚げ、椎茸、こんにゃくは食べやすく薄切り、長ネギ、ごぼうは斜め薄切りにする。豚バラ薄切り肉も食べやすく切る。
    2. 鍋に人参、大根、ごぼうA

      水 600ml、和風顆粒だし 小さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ2、醤油 小さじ1

      を入れ水から火にかける。(中火)
    3. 野菜がある程度柔らかくなったら、残りの具材全てと酒大さじ1(分量外)を入れる。
    4. もう一度沸いたらアクを取り、火を消してB

      味噌 大さじ2と1/2

      を入れる。
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