【旨みたっぷり具だくさん豚汁】生姜でほっこり温まる♬︎
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間20分
【ほっこり美味しい旨み豚汁♬︎生姜でポカポカたっぷり具材🍲♬︎】 一般的な作り方は具を炒める→煮る ですが、実は根菜の旨みや甘みを 最大限に引き出すのは水から煮る事❣️ 具だくさん過ぎるくらいの豚汁ですが 色んなお野菜やお肉からの旨みが たっぷり染み出てこれが美味しいのです🙈❣️ 豚肉もプルプルなのは後入れして 火を通し過ぎないから✨ 柔らかくて最高です(^^)🥢
材料2人分（2~3人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- ごぼう1/2本
- 人参1/3本
- 大根3~4cm(100g)
- 椎茸2枚
- 長ネギ1/2本
- こんにゃく100g
- 厚揚げ1/2枚
- A水600ml
- A和風顆粒だし小さじ1
- A生姜(すりおろし)小さじ2
- A醤油小さじ1
- B味噌大さじ2と1/2
作り方
ポイント
★仕上げにごま油を少し入れても美味しいですが、まずはお野菜お肉の旨みがたっぷり染み出たお汁をお召し上がりください♬︎ ★切るものが多いので具の種類は減らしても大丈夫です。ごぼうは入れると美味しいです。 ★お味噌は合わせ味噌を使用。お持ちのお味噌で量は調節してください。
- 1
人参、大根はいちょう切り、厚揚げ、椎茸、こんにゃくは食べやすく薄切り、長ネギ、ごぼうは斜め薄切りにする。豚バラ薄切り肉も食べやすく切る。
- 2
鍋に人参、大根、ごぼうA 水600ml、和風顆粒だし小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ2、醤油小さじ1を入れ水から火にかける。(中火)
- 3
野菜がある程度柔らかくなったら、残りの具材全てと酒大さじ1(分量外)を入れる。
- 4
もう一度沸いたらアクを取り、火を消してB 味噌大さじ2と1/2を入れる。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。