主菜
旬の秋ナスで♡【茄子と豚バラの生姜ポン酢だれ炒め】味付け簡単
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物17.3g
- 脂質30.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子と豚バラの相性抜群コンビの ご飯が進む絶品おかずです🥢✨ 生姜の風味が美味しくて 味付けもポン酢と砂糖と簡単に できるのも嬉しいですよ♪♪ 秋ナスは皮が柔らかくて水分が多く、 実は夏ナスより美味しいと言われて いるのでぜひお試しください(^^)👍🏻 ̖́-
ポイント
★仕上げの刻みネギお好みで♪ ★茄子は塩水(水1カップに塩小さじ1程度)に5分程さらす事で短時間でもとろんと柔らかい仕上がりになり油の吸いすぎも防いでくれます◎ ↑ポリ袋を使うと浮かずにしっかり浸かります♪ ★茄子の皮の色は水分に弱いので焼く時はペーパーでよく水気を拭き取り、油を絡ませてから焼くと変色しにくいです◎
レシピID：446410
更新日：2022/10/12
投稿日：2022/10/12
作ってみた！
えみりん2026/03/04 21:57
茄子は塩水にさらすと良いんですね～、初めて試しました。ホントに短時間でとろっとした食感になりました。味付けも、さっぱりしっかりしていて、茄子と豚バラによく合って美味しかったです。青ネギがなかったので、彩りとしてピーマンの乱切りを加え、丼物にしていただきました。
みお2025/10/06 23:52
かさ増しで玉ねぎ追加😆🧅🌟 さっぱりしていて、ペロッと食べちゃいます！
ukinko2025/09/28 19:19
簡単に味付け出来て、さっぱりとしていてとても美味しいです。 ポン酢の種類によって、色々な味を楽しめそうですね😊
新米ちゃん2025/07/28 21:17
パクパク食べちゃいました^ ^
ごんべす2023/07/12 21:34
美味しそうなので倍量で作りました。 ナスをポリ袋に入れる工程、勉強になりました。 できるだけ脂質を抑えたかったので豚バラからでてくる脂はキッチンペーパーでこまめに拭きました。 夫から「この味付け美味しい！」と言われました。疲れているからか、程よい酸味が気に入ってくれたようです。 夫はハイボールを呑みつつ私の分まで食べてしまいました笑 残りは明日のお昼ご飯に私がいただきます。 美味しいレシピ有難うございました。
