汁物
豚肉の茹で汁で簡単♪もやしのカレースープ
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間10分
ポッサムを作って余った豚バラブロックの茹で汁を何かに使えないかと思い、考案しました。豚バラブロックの茹で汁がない場合は鶏がらスープの素をお湯で溶いたもので代用できます♪ 豚肉を茹でた次の日に使っているので脂を除いていますがその日のうちに使う場合はそのままでも美味しくいただけます。また脂が気にならないようでしたらそのままお使いください。
材料2人分
- ウインナー4本
- ナス2本
- もやし200g
- カレー粉小さじ2
- A豚バラブロックの茹で汁600ml(ID: 415104)
- Aしょうゆ小さじ2
- A塩小さじ1/4
- パクチー適量
作り方
ポイント
・ナスは柔らかくなるまでよく炒めてから煮込むとトロトロで美味しくなります。 ・ウインナーを後からいれていますが、カレー粉を入れる前に加えて炒めると味が出て美味しくなります。
- 準
豚バラブロックの茹で汁は ID:415104 のものを冷蔵庫で1日保管して使用する。 https://oceans-nadia.com/user/495173/recipe/415104 冷蔵庫から取り出し、浮いた白い脂を除く。
- 1
ナスは1cm幅の輪切りにし、ウインナーは1cm幅の斜め切りにする。
- 2
鍋にサラダ油（適量・分量外）をひき、ナスを中火強で炒める。ナスがやわらかくなったらカレー粉を加えて香りが出るまで炒める。
- 3
A 豚バラブロックの茹で汁600ml、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4とウインナーを加えて弱火で3分程煮込み、もやしを加えてさらに2分程煮込む。
- 4
器に盛り、パクチーをのせる。
レシピID
414803
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河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★