副菜
なすとベーコンの白和え
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
・時間がない時の木綿豆腐の水切りは、ペーパーで包んで電子レンジ500wで2分加熱してください。 ・なすとベーコンを入れることで白和えのボリューム感がアップします♪ ・ベーコンを焼いた油でなすを炒めることによってなすにもベーコンの美味しい脂が染みこみます♪
材料4人分
- 木綿豆腐1丁
- Aねりごま大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- なす2本
- ベーコン100g
- 塩少々
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・豆腐をよりなめらかにしたい時は裏ごしするか、フードプロセッサーにかけてけださい。
- 準
・木綿豆腐はペーパーで包みザルにあげ、重石をのせて30分以上水切りする。 ・小ねぎは小口に切る。
- 1
なすは切り込みを入れて一口大に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油（適量・分量外）をひき、ベーコンを両面焼き、冷ます。
- 3
工程2のフライパンにサラダ油（適量・分量外）を足してなすを両面焼き、塩をふり、冷ます。
- 4
水切りした木綿豆腐をなめらかになるまで混ぜ、A ねりごま大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えてさらに混ぜる。
- 5
工程4にベーコンとなすを加えてさっくりと混ぜる。
- 6
器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピID
416966
質問
作ってみた!
こんな「白和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★