レンジで簡単！ピリ辛よだれ鶏《蒸しキャベツも同時調理♪》
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間20分(下味につける時間は除く)
レンジで簡単に出来るよだれ鶏です。 鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、かつとってもしっとり♡ キャベツも同時調理でヘルシーかつボリュームアップ◎香味ダレをかければ淡白な胸肉もごちそうに♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- キャベツ100g
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ1
- B片栗粉、にんにくチューブ各小さじ1
- B水50ml
- Cにんにくチューブ小さじ1
- C醤油大さじ1/2
- C砂糖、ごま油、いりごま各大さじ1
- C酢、オイスターソース大さじ2
- C長ネギ（みじん切り）約10cm分
- Cラー油、こしょう適宜
作り方
ポイント
○鶏むね肉の加熱時間は目安です。胸肉の大きさにもよって加熱時間は変わるので適宜調整してくださいね。 ○今回は辛くない食べるラー油をたっぷりかけました！ほんのり辛い程度なので、２歳児もぱくぱく食べてました♪
- 1
鶏むね肉はフォークで表面に穴を空ける。ポリ袋にA 塩小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1と鶏むね肉を入れてよく揉み込み30分程度置く。
- 2
○キャベツは千切りにする。 ○香味だれC にんにくチューブ小さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、ごま油、いりごま各大さじ1、酢、オイスターソース大さじ2、長ネギ（みじん切り）約10cm分、ラー油、こしょう適宜をボウルに混ぜ合わせておく。
- 3
耐熱容器に❶の鶏むね肉、B 片栗粉、にんにくチューブ各小さじ1、水50mlを加えて片栗粉を鶏むね肉の表面によく馴染ませる。ふんわりラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。 ※片栗粉はダマになりやすいので水によく溶かしてください。
- 4
4分経ったら一旦レンジから取りだしラップをとり、鶏むね肉を裏返す。その上にキャベツをのせて再びラップをして2分加熱し、そのまま10分程度置いておく。
- 5
キャベツをお皿に盛り、その上にスライスした鶏むね肉を乗せる。上からタレをかける。
431345
質問
作ってみた!
「よだれ鶏」の基本レシピ・作り方
「よだれ鶏」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
