副菜
栄養士が作る！福島の郷土料理・味噌かんぷら＊
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間25分
福島の郷土料理味噌かんぷら＊ 小粒のじゃがいもをゲットすると我が家では 必ず作ります♫ 甘い味噌だれがとっても美味しいです❤︎
材料4人分
- 小粒じゃがいも30〜35個(約870g)
- 水200ml
- サラダ油適量
- A味噌大さじ4
- A三温糖大さじ3(上白糖でも可)
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ1
- A白ごま大さじ2
作り方
ポイント
＊じゃがいもを洗う際、アルミホイルを使うと楽です♫
- 準
A 味噌大さじ4、三温糖大さじ3、みりん大さじ2、酢大さじ1、白ごま大さじ2は全て合わせておく。
- 1
小粒じゃがいもはよく洗い、芽を取る。
- 2
①を鍋に入れ、水を加える。 蓋をして中火に熱し、じゃがいもに竹串がスッと刺さるまで加熱する。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を引き、②を並べる。 カリッとするまで揚げ焼きする。
- 4
合わせておいたA 味噌大さじ4、三温糖大さじ3、みりん大さじ2、酢大さじ1、白ごま大さじ2を絡める。
レシピID
431249
質問
作ってみた!
こんな「じゃがいも」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「味噌」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
もりまな
*元保育園栄養士、フードスタイリスト *1996年生まれの26歳 *4歳・2歳の娘、0歳の息子を子育て中 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ 保育園に勤めていたときに子どもたちから 人気のあった給食メニューや、 節約かつヘルシーな健康レシピを 皆様にお届けします! お菓子作りも大好きなので 特別な日に誰かにあげたくなるような 簡単で美味しいお菓子レシピも ご紹介します** おとなもこどもも大満足な 簡単美味しいレシピを発信!