副菜
切り干し大根と野菜の塩昆布和え
投稿日2017/05/13
更新日2017/05/13
調理時間10分
栄養価たっぷりの切り干し大根は、万能食材です♪煮物だけじゃなく、和え物、サラダ、炒め物などいろいろと活用できます。食感が楽しい！また、塩昆布だけで、味付けできちゃうところが簡単すぎますよね！
材料2人分
- 切り干し大根20g
- 人参1/4本
- インゲン3本
- ツナ30g
- ごま油小さじ2
- 塩昆布10g
作り方
ポイント
切り干し大根は、戻したらそのまま食べられますが、柔らかめがお好きな場合は、さっとゆがいてから使ってくださいね♪
- 1
切り干し大根は、水にさらして戻し、よく洗ってから、水気を絞る(若干、水気が残る感じでも大丈夫)。
- 2
人参は千切りにして、ラップをし、レンジで30秒加熱。インゲンも筋を取ったらラップをして、レンジで40秒加熱。その後、斜めうすぎりにする。
- 3
ボウルに1と2、ツナ、ごま油、塩昆布を入れて、混ぜ合わせる。
レシピID
159141
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吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）