はさみナスの甘味噌ダレ

20

2017.07.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 176507

吉田 めぐみ

♪ひだまり野菜レシピ♪

ナスの美味しい季節がやってきました♪ナスに肉だねを詰めて、じっくり焼きました。甘味噌ダレをかけて召し上がれ♪ご飯がたくさん進みます。

    材料

    2人分
    ナス 2本〜3本
    A
    鶏ひき肉 80g
    A
    木綿豆腐 80g
    A
    タマネギ(みじん切り) 1/4個分
    A
    ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2
    A
    少々
    A
    溶き卵 大さじ2
    米油 適量
    大さじ1
    B
    味噌 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    大さじ2
    万能ネギ 2〜3本
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    肉だねは、しっかりぎゅっと詰めましょう。木綿豆腐は水切り不要なので簡単です♪
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    1. ナスはヘタをとったら、縦に底から十文字に深く切れ目を入れる。
    2. ボウルにA

      鶏ひき肉 80g、木綿豆腐 80g、タマネギ(みじん切り) 1/4個分、ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2、塩 少々、溶き卵 大さじ2

      をよく混ぜ合わせたら、1に詰めていく。
    3. フライパンに米油を熱したら、2を入れて、中火で焼き色をつける。ついたら、裏返しにして、弱火にし、酒をふり入れ、フタをして、じっくり中まで焼く。
    4. 3を皿に盛りつけたら、フライパンはそのままで、そこに、B

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2

      を入れて煮詰める。
    5. ナスに4をかけたら、小口切りにした万能ネギと白いりごまをかける。
    11 57

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