つゆだく♪鶏むね肉とエリンギのレンジ蒸し【調味料ひとつ！】
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間20分
電子レンジで簡単！調味料はヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」だけ！ お手軽なのに鶏むね肉が驚くほど、しっとりやわらかになります♪ 電子レンジで加熱した際に出るおだしは、「牡蠣だし醤油」のまろやかなコクとうま味に、長ねぎとエリンギの美味しさも加わって優しく上品なお味♪ ヘルシーでたんぱく質豊富な鶏むね肉を使用しているので、ダイエット中の方や健康志向の方にもおすすめ☆ おだしにしっかりと浸して、召し上がってくださいね！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- エリンギ2本(80g)
- 長ねぎ1本
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2
- 糸唐辛子適宜
作り方
ポイント
・ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」は鶏むね肉を漬ける時、長ねぎとエリンギを入れる時の2回に分けて大さじ1ずつ加えます。 ・電子レンジの加熱が終わったら、食感を残すためエリンギ、長ねぎのみ先に別のボウルに移し替えます。鶏むね肉は出てきた汁に漬けたまま、粗熱が取れるのを待ちます。 ・ポリ袋は破れないように厚手のものをご使用ください。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、厚い部分は観音開きにして厚みを均一にして、フォークで両面に10か所ほど穴を空ける。ポリ袋に鶏むね肉、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1を入れ、20回程度よく揉んで、10分おく。
- 1
エリンギは根元を切り落として薄切りにする。長ねぎは斜めに薄切りにする。
- 2
耐熱容器に鶏むね肉を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、周りに1を入れてヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1を回しかける。再度ラップをかけ、火が通るまで2分ほど加熱する。
- 3
ボウルに長ねぎ、エリンギのみを移す。鶏むね肉の粗熱が取れたら、5mm厚さに切って、汁ごとボウルに加えて和える。
- 4
器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/