彩り野菜たっぷりの厚揚げの味噌炒めです♪ じゅわ〜と味がしみたなすと生姜の旨みでご飯がすすみます☆ お肉なしでも食卓のメインになるボリューム感^^ おつまみやお弁当にもおすすめですよ♡
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、なすを入れ油がなじんで焼き色がつくまで3分〜3分半炒めたら一旦皿に取り出す。
中火にし、ピーマン、にんじんを加え油がなじんだら、フライパンの片側に寄せ、空いたところに厚揚げを加える。厚揚げの両面に軽く焼き色がつくまで焼く。※油が足りない場合はサラダ油少々を加える。
なすを戻し、A 味噌・砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2、すりおろし生姜小さじ1/3を加える。全体にからませるように炒めたら火を止める。仕上げに白いりごまをふる。
・お使いの味噌によって甘さが異なりますので、甘みが足りない場合は砂糖を追加してください。 ・にんじんをレンジで加熱する際は、お使いの機器により時間を調整してください。加熱しすぎないように注意してください。
レシピID:496162
更新日:2025/01/17
投稿日:2025/01/17