【豆腐お好み焼き】小麦粉不使用★カリッとふんわりヘルシー

• 15分焼く時間は除く

材料2人分（10cmくらいの大きさ8〜9枚分）

• 豚薄切り肉
  150g(ロース、ばら肉、こま切れなどお好みで)
• キャベツ
  250g
• 豆腐
  300g(充填豆腐使用)
• 卵
  2個
• 小口ねぎ
  適量
• ちくわ
  2本(お好みで)
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4〜1/2
• お好み焼きソース
  適量
• かつお節・紅生姜・青のり・マヨネーズ
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・キャベツは粗みじん切りにする。 ・ちくわは厚さ2mmくらいの輪切りにする。

  
• 1

  大きめのボウルに豆腐と卵を入れ 泡立て器で滑らかになるまで しっかりよく混ぜる。 ※ハンドブレンザーなどを使っても⭕️

  
• 2

  【1】にA 片栗粉大さじ4、白だし大さじ2、顆粒だしの素小さじ1、塩小さじ1/4〜1/2を加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  【2】にキャベツ、ちくわ、小口ねぎを加えて おたまなどで全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  中火で熱したフライパンに油を入れ 【3】の生地を10cmくらいの丸型に並べる。 生地の上に豚薄切り肉をのせたら 両面きつね色になるくらいまで焼く。

  
• 5

  焼けたらお好み焼きソースをぬり お好みでかつお節・紅生姜・青のり・マヨネーズなどをかける。

  

ポイント

☺︎ ソースや醤油に含まれる小麦が気になる方は グルテンフリーのものをご使用ください。 ☺︎グルテンフリーとは言え片栗粉もカロリーがあるので、生地の分量は少なめにキャベツをたっぷりにしています😊 なので焼く時に触り過ぎるとくずれやすいので 生地をフライパンに並べて、形を丸く整えたら焼き色が付くまでは、できるだけ触らずにしっかり焼けてからひっくり返してくださいね。 ☺︎大きい丸型でも作っていただけますが 小さい方がひっくり返しやすいです。 大きく焼く場合はターナーやお好み焼き用の ヘラを2本使って返してください。 ☺︎ひっくり返した後すぐに ターナーなどでやさしくおさえて 平にしてくださいね♪ ☺︎ちくわは入れなくても大丈夫ですが ちくわも良い味を出すので ある場合はぜひ入れてみてくださいね👍

作ってみた！

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