お家で簡単！メキシカンスマッシュドポテト

材料4人分

• 新じゃがいも
  小6個
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• 香りソルト　メキシカンミックス
  15振り
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  レモンの搾り汁
  小さじ1
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  3振り

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮の汚れをしっかり洗い流し半分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。竹串を刺してスッと入らなければ加熱時間を延長する。

  
• 1

  オーブンを220度に予熱を入れる。オーブントレーにクッキングシートを敷きじゃがいもを間隔をあけて並べる。

  
• 2

  コップの底にラップをかぶせてじゃがいもを潰す。オリーブオイルをかけて香りソルト　メキシカンミックスを全体に振りかける。

  
• 3

  ピザ用チーズをかける。220℃のオーブンで25分焼く。

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2、レモンの搾り汁小さじ1、香りソルト　メキシカンミックス3振りを混ぜ合わせてメキシカンアイオリソースを作る。スマッシュドポテトにメキシカンアイオリソースを添える。

  

ポイント

・お使いの電子レンジやオーブンによって加熱時間を調整してください。 ・新じゃがいもは小さめのサイズのものが潰しやすくスマッシュドポテトに適しています。 ・メークインよりもだんしゃくなどのホクホクしているものがスマッシュドポテトに向いています。

作ってみた！

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