\2万人が保存した/スマッシュドポテト
投稿日2023/04/25
更新日2023/06/08
調理時間5分
今流行りのスマッシュドポテト。 大人も子どももやみつき。 ぜひお試しください✨
材料4人分（茹で時間、焼き時間をのぞく。）
- じゃがいも250〜300g(小さいのがおすすめ)
- エキストラバージンオリーブオイル適量
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
* 小さめのじゃがいもの方が、手でつまんで食べやすいです。 * 焼けたらつまめるくらいまで鉄板の上で冷ますとよりカリカリになります。 * ディップがなくても美味しく召し上がれます。 * 写真はヨーグルトディップです。 ヨーグルト(大さじ5)、パセリのみじん切り(大さじ1)穀物酢(小さじ1)塩(小さじ1/4)を混ぜるだけ。 * じゃがいもは、皮ごと食べる時は芽が出ていないもの、緑色に変色していないものをが使用下さい。
- 準
材料はこちら。
- 1
よく洗ったじゃがいもを水から茹でる。竹串がスッと通るまでやわらかくする。
- 2
鉄板にオーブンシートをしく。 包丁で茹でたじゃがいもに十字に切り込みを入れてから、ラップを付けたコップの底でじゃがいもをつぶす。
- 3
つぶしたじゃがいもに、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと、塩、ブラックペッパーを振る。
- 4
250℃に予熱したオーブンで、25分焼く。焼けたら鉄板にのせたまま粗熱を取る。
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高橋 はるな
料理家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」