【ガリガリ！スマッシュドポテト】じゃがいも×ヨーグルトソース

材料2人分

• じゃがいも
  中3個
• ピザ用チーズ
  80g
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ4
• パプリカ
  1個
• きゅうり
  1本
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• ディル
  2〜3本(お好みで)
• A
  ヨーグルト
  大さじ4(水切りタイプがおすすめ)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  コショウ
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは3等分に切って、たっぷりの水で15分茹でる。

• 2

  パプリカ、きゅうり、紫玉ねぎは7mm角に切る。 ディルは細かく刻む。

• 3

  A ヨーグルト大さじ4、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/3、コショウ少々を混ぜ、カットした野菜を和える。

• 4

  茹でたじゃがいもは水気を切り、コップの底などで潰す。

• 5

  フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウ、ピザ用チーズをかけ、カリッと焼く。

• 6

  こんがり焼けたら、工程3と和えてお皿に盛って完成。

ポイント

油多めで焼いた方がガリガリになって、食感が良いです。

作ってみた！

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