【喜ばれる映えケーキ】人参のお花のケークサレ

材料4人分

• 小麦粉
  130g
• ベーキングパウダー
  5g
• 粉チーズ
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  150ml(豆乳でも可)
• たまご
  1個
• 人参
  1本
• ほうれん草
  1束
• 無塩せきベーコン
  3枚
• 無塩コーン缶のコーン
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• プチトマト
  4個(飾り)
• 無塩コーン缶のコーン
  2〜3本(飾り)
• みつば
  適量(飾り)

作り方

• 下準備
  型紙が必要なパウンドケーキ型の場合は事前に型紙を作って敷いておいてください

• 1

  皮を剥いた人参を３cmくらいの長さに切り、たっぷり水を入れたお鍋に入れて火にかける。 沸騰したら強めの中火にし、十分に柔らかくなるまで20分程煮る。

  
• 2

  茹で上がったら、お花型で抜く。 私が使っているチューリップ型よりも、普通のお花の型の方が生地に入れるときの向きを気にしなくて良いのでお勧めです。

  
• 3

  こんな感じで、長いお花型ができます！ 長すぎて抜きにくい場合は２cmくらいにカットしても◎ 今回はチューリップ型と小さいお花型で作りました。

  
• 4

  ほうれん草は３cm幅に切り、無塩せきベーコンは食べやすいサイズに切る。

  
• 5

  オリーブオイルを入れて熱したフライパンでほうれん草、ベーコン、無塩コーン缶のコーンを入れて炒め、塩胡椒で味を整える。

  
• 6

  小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、粉チーズ、牛乳、溶いたたまごを加えてさっくり混ぜ合わせる。

  
• 7

  混ぜ合わせた生地に、炒めた野菜を加えてさっくり混ぜ合わせる。

  
• 8

  パウンドケーキ型に流し入れる。

  
• 9

  花型に切った人参を切った時に断面が見える向きでランダムにいれていく。

  
• 10

  上に半分にカットしたプチトマトとみつば、コーンを飾る。

  
• 11

  180℃に余熱したオーブンで35分〜40分焼く。

  
• 12

  焼いている途中で上部が焦げそうになっていれば、上にアルミ箔を置いて蓋をする。

  
• 13

  焼き上がったら、串をさしてみて生地がくっついてこなければ完成！ 荒熱を取ってから型から外す。

  

ポイント

人参は指でグッと押さえて生地の中に沈めてください。 下まで押し込んだり、ちょっと押し込んだり…と高低差をつけると可愛く仕上がります。

作ってみた！

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