【チーズの香りがふんわり】バターチーズケーキ

材料4人分（パウンドケーキ型18cm 1台分）

• 小麦粉
  100g
• ベーキングパウダー
  5g
• 無塩バター
  20g(米油でも可)
• てんさい糖
  20g
• たまご
  2個(常温に戻しておく)
• 牛乳
  40ml(無調整豆乳でも可)
• クリームチーズ
  50g
• レモン汁
  小さじ2

作り方

• 下準備
  たまごを常温に戻しておく

• 1

  無塩バターとクリームチーズを耐熱容器に入れ、600wのレンジで30秒加熱し溶かす。

  
• 2

  クリーム状になるまで練りあげる。

  
• 3

  作った生地にてんさい糖を加え、さらにクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  常温に戻しておいたたまごを溶き、２回に分けて混ぜ合わせる。

  
• 5

  牛乳とレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

  
• 6

  小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、卵液と混ぜ合わせる。

  
• 7

  型に流し入れ、170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

  
• 8

  表面が乾いたら濡れたナイフで少し切れ目を入れる。 我が家のオーブンでは焼き始めて10分後くらい。

  
• 9

  焼いている途中で良い焼き色になってきたら、上にホイルを被せて蓋をする。 我が家のオーブンでは残り10分くらい。

  
• 10

  焼き上がり、荒熱が取れたら型から取り出す。

  

ポイント

◎常温で2日以内に食べきることをお勧めしますが、一切れずつ切ってラップで包み冷凍保存もできます。 　その場合、解凍は自然解凍で。解凍できてからトースターなどで温めてください。 ◎スライスチーズを使っても良いですが、出来上がりの食感が柔らかいクリームチーズを使う方がお勧めです♪

作ってみた！

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