【オートミール入りで栄養満点】バナナとココアのバターケーキ

材料4人分（パウンドケーキ型18cm 1台分）

• 小麦粉
  100g
• ベーキングパウダー
  5g
• 無塩バター
  20g(米油でも可)
• てんさい糖
  20g
• たまご
  2個(常温に戻しておく)
• 牛乳
  40ml(無調整豆乳でも可)
• ココアパウダー
  5g
• オートミール
  20g
• バナナ
  1本(約120g)
• 粉砂糖
  適量(無くても可)

作り方

• 下準備
  たまごを常温に戻しておく

• 1

  バナナを7〜８枚程、５mm幅に切り、置いておく。

  
• 2

  残りのバナナをフォークなどで潰す。

  
• 3

  600wのレンジで30秒加熱し溶かした無塩バターとてんさい糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  常温に戻しておいた卵を溶き、２回に分けて混ぜ合わせる。

  
• 5

  牛乳40㎖と混ぜ合わせる。

  
• 6

  小麦粉とベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかけ、卵液と混ぜ合わせる。

  
• 7

  できた生地に潰したバナナとオートミールを入れ、さっくり混ぜ合わせる。

  
• 8

  型に流し込み、飾り用のバナナを上に乗せる。

  
• 9

  170℃に余熱したオーブンで30分焼く。 綺麗な割れ目を作りたい場合は、表面が乾いたら濡れたナイフで少し切れ目を入れる。

  
• 10

  焼いている途中で良い焼き色になってきたら、上にホイルを被せて蓋をする。 我が家のオーブンでは残り10分くらい。

  
• 11

  焼き上がり、荒熱が取れたら型から取り出す。

  
• 12

  お好みで粉砂糖を振りかける。

  

ポイント

冷凍もできますが、食感が変わる可能性があるので、できれば２〜３日以内に食べ切るか、冷凍する場合は常温解凍後、トースターで軽く温めてください

作ってみた！

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