高野豆腐でかさまし【かぼちゃと豚肉の甘辛炒め】
投稿日2022/10/10
更新日2022/10/10
調理時間20分
甘辛くて子供も大人も食べやすいおかず♪ 高野豆腐でかさまし！節約レシピ👛 片栗粉をまぶして炒めることで、豚ばら肉に負けない存在感に。 かぼちゃはレンジ加熱しておくと、早く炒められて時短になります。 高野豆腐は、低糖質・高たんぱくな食材。ダイエットの強い味方✨ かぼちゃはビタミンA・C・Eが豊富で、油と炒めるとさらに吸収率アップ！ アンチエイジングや免疫力強化に。
材料4人分
- 豚ばら肉200g
- かぼちゃ1/4個
- ピーマン2個
- 高野豆腐6個(半分にカットされたもの)
- 片栗粉適量
- おろしにんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ3
- サラダ油適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
野菜と高野豆腐を炒める火加減は弱火でじっくりがおすすめです。 甘みを引き出し、しっかりと火が通ります♪
- 準
・豚ばら肉を一口大に切る。 ・かぼちゃは種とワタを取り、ラップでくるんで600W3分加熱する。大きめ一口大に切る。 ・ピーマンは乱切りにする。 ・高野豆腐はぬるま湯で戻し、厚さ半分に切り、長さ半分にする。
- 1
それぞれの食材に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、高野豆腐、かぼちゃ、ピーマンに塩こしょうをして弱火で少ししんなりする程度に炒める。高野豆腐がくっついたらほぐしながら炒める。一度取り出す。時々混ぜながら5分程度じっくり炒めるのがおすすめ。
- 3
同じフライパンにサラダ油を敷き、おろしにんにくチューブ豚ばら肉を中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 4
A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3を加え水分を飛ばしながら炒める。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
