彩り野菜のピラフ

• 45分

材料4人分

• 米
  2合
• ソーセージ
  3本
• パプリカ(赤・黄)
  各1/3個
• 玉ねぎ
  1/4個
• マッシュルーム(水煮缶詰)
  20g
• A
  水
  360ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  ソーセージは1cm弱幅の輪切りにする。 パプリカは1cm角に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 パセリはみじん切りにする。

• 2

  ストウブにオリーブオイルを入れて、ソーセージと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、マッシュルームも入れてさっと炒める。

• 3

  米を入れて、焦げないようによく混ぜながら米が透き通るまで弱めの中火で炒める。

• 4

  一度火を止めて、ストウブにA 水360ml、顆粒コンソメ小さじ2、ハーブソルト小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて蓋をし、強火で1～2分程、沸騰するまで加熱したらすぐに弱火にして12分加熱する。 火を止めて10分蒸らす。

• 5

  皿に盛り、パセリを散らして完成。

ポイント

米は洗ったり浸水させたりせずそのまま使用します。ピラフのパラパラ感が出ます。ストウブはラ ココット de GOHAN（16cm）を使用しました。

作ってみた！

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