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彩り野菜のピラフ

45
ピラフの
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2018.07.04

分類主食

調理時間: 45分

ID315503

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

カラフルな野菜を使った華やかなピラフ。お米を浸水させる必要がないので、思いついたときにすぐに作れるのも◎

ピラフ ストウブ マッシュルーム オイル パプリカ オリーブ ハーブソルト パセリ ピラフ コンソメ ストウブ料理 ソーセージ 華やか STAUB 玉ねぎ 彩り カラフル 野菜 缶詰

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材料4人分
2合
ソーセージ 3本
パプリカ(赤・黄) 各1/3個
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム(水煮缶詰) 20g
A
360ml
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
ハーブソルト 小さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 適量
作り方
Point!
米は洗ったり浸水させたりせずそのまま使用します。ピラフのパラパラ感が出ます。ストウブはラ ココット de GOHAN(16cm)を使用しました。
  1. ソーセージは1cm弱幅の輪切りにする。
    パプリカは1cm角に切る。
    玉ねぎは粗みじん切りにする。
    パセリはみじん切りにする。
  2. ストウブにオリーブオイルを入れて、ソーセージと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、パプリカ、マッシュルームも入れてさっと炒める。
  3. 米を入れて、焦げないようによく混ぜながら米が透き通るまで弱めの中火で炒める。
  4. 一度火を止めて、ストウブにA

    水 360ml、顆粒コンソメ 小さじ2、ハーブソルト 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1

    を加えて蓋をし、強火で1~2分程、沸騰するまで加熱したらすぐに弱火にして12分加熱する。
    火を止めて10分蒸らす。
  5. 皿に盛り、パセリを散らして完成。
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