Name: インドのカシューナッツ入り野菜ピラフ、ベジタブルビリヤニ。
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1人分
Cuisine: ビリヤニ
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/6本; しょうが みじん切り小さじ1; にんにく みじん切り小さじ1/2; トマト 1/4個; ピーマン 1個; サラダ油 大さじ1; ローリエ 1枚; 赤唐辛子 1/2本; サラダ油 小さじ1; カシューナッツ 8粒; 米 50g; カレー粉 小さじ1; カルダモンパウダー 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 水 100ml

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2014.08.25

分類主食

調理時間： 40分

ID 118756

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

スパイスの中にカルダモンのフルーティーな香りがするこのピラフ。
本格的に作ると、様々なスパイスが必要になるのだけど、スパイスミックスであるカレー粉、カルダモンパウダーとローリエを加えれば、とっても複雑で香り高く出来上がります。
詳しくはこちら→http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-308.html

材料

1人分(1人分)

	玉ねぎ	1/4個
	人参	1/6本
	しょうが	みじん切り小さじ1
	にんにく	みじん切り小さじ1/2
	トマト	1/4個
	ピーマン	1個
	サラダ油	大さじ1(グレープシードオイルを使用)
	ローリエ	1枚
	赤唐辛子	1/2本
	サラダ油	小さじ1
	カシューナッツ	8粒
	米	50g
A	カレー粉	小さじ1
A	カルダモンパウダー	小さじ1/2
A	塩	小さじ1/2
	水	100ml

作り方

ポイント

＊炊いたご飯で作っても美味しいです。
＊米の芯が残っているのに水分がなくなってしまった時は、水を少量足して再度弱火にかけてください。

玉ねぎ、人参は粗みじんに切り、しょうが、にんにくは細かくみじん切り、トマトとピーマンはざく切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくとローリエ、赤唐辛子を加えて中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまでいためたら、トマトとピーマンも加え、トマトの水気がなくなったら全てフライパンの端に寄せる。
空いたところにサラダ油小さじ1を熱し、洗って水気を切った米と砕いたカシューナッツを加えてさっと炒め、A
カレー粉小さじ1、カルダモンパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2
を加えて混ぜ合わせ水を注ぐ。蓋をしてグツグツと勢いよく沸騰したら弱火にし、15分ほど米に火が通るまで加熱して出来上がり！