【12kgやせた管理栄養士考案】カラフル参鶏湯スープ

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  150g
• フジッコ 蒸しサラダ豆
  2袋(140g)
• にんにく
  2片
• 生姜
  1片
• 青ねぎ
  10 g
• 粗挽き黒こしょう、糸唐辛子
  適量
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• B
  水
  600 ml
• B
  顆粒鶏がらスープの素
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉→皮をとり、ひと口大に切る。A 塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう適量を入れて、もみこむ。 ・大根→皮をむき、約1cm幅のいちょう切りにする。 ・にんにく→皮をむいて、包丁の腹の部分でつぶす。 ・生姜→皮のまま、千切りにする。 ・青ねぎ→約2〜3mm幅の小口切りにする。

  
• 1

  鍋に鶏もも肉の皮を入れて、中火にする。 皮から油がでてきたら鶏もも肉、大根、にんにくと生姜をいれて肉の色が変わるまで炒める。

  
• 2

  B 水600 ml、顆粒鶏がらスープの素大さじ2を入れる。沸騰してから約5分煮込む。 アクが出てきたら取り除く。

  
• 3

  フジッコ 蒸しサラダ豆を入れてさらに約1分煮込む。 この時に鶏皮は取り除く。

  
• 4

  盛り付けて青ねぎ、粗挽き黒こしょう、糸唐辛子をかける。

  

ポイント

生姜やにんにくはチューブタイプのものでもいいですが、生の方が香りもいいので生の方をオススメします。 #フジッコタイアップ

作ってみた！

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