これから流行る？豆腐麺！ 明太子と大葉の豆腐麺冷製パスタ

材料2人分

• 豆腐麺
  140g
• 大葉
  10枚
• 明太子
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  豆腐麺を水切りしておく。

• 2

  大葉は極細い千切りにする。

• 3

  ボウルにレモン汁、オリーブオイル、明太子を入れて綺麗に混ぜ合わせ、1の豆腐麺を入れて和える。

• 4

  味を確かめて足りないようなら塩や七味唐辛子で味を整える。最後に1の紫蘇を混ぜ合わせて皿に盛る。完成!

ポイント

明太子によって塩気や辛さが違うので必ず味を見て調整してください。 今回は紀文のとうふそうめんを1パック使いました。 中華食材店やインターネットでもっと太いタイプが買えます。

作ってみた！

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