【箸が止まらない！】大根の酢醤油漬け
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間10分(漬ける時間を除く)
おつまみ感覚で食べられて、箸が止まらない酢醤油漬けです。大根の大量消費にもオススメ♪
材料4人分
- 大根400g
- A醤油50ml
- A酢50ml
- A砂糖大さじ2
- A唐辛子（お好みで）1本
作り方
ポイント
・唐辛子を加えるとピリッとした味わいになります。お好みで加えてください。
- 準
・皮を剥いた大根を、5mm〜7mm幅のいちょう切りにする。
- 1
お鍋にA 醤油50ml、酢50ml、砂糖大さじ2、唐辛子（お好みで）1本を入れて一煮立ちさせる。
- 2
火からおろし、保存容器に入れる。そこに大根を入れて、時々混ぜながら全体に浸かるように漬けていく。
- 3
漬けた時は全て浸かっていませんが、大根からの水分も出て良い塩梅になります。（写真は漬けた翌日の写真）
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質問
作ってみた!
- ぽぽろん
2023/12/24 00:28
唐辛子がなかったけど、どうしても作ってみたくて唐辛子抜きで作りました。 とても美味しかった！止まらない。 今度は唐辛子入れて作るのが楽しみです。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。