副菜
大根の生姜酢醤油漬け
投稿日2020/02/05
更新日2020/02/05
調理時間10分(漬ける時間は除く)
大根を生姜と一緒に酢醤油に漬けた副菜です。
材料2人分
- 大根300g(長さ15cmくらい)
- 塩小さじ1/2
- しょうが20g
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A赤唐辛子10切程度(輪切り)
作り方
ポイント
〇冷蔵で5日ほど保存可
- 1
大根は皮を厚めにむいて長さ7cm、幅1cmくらいの棒状に切り、塩で揉んで10分ほどおく。 出てきた水分を軽く絞る。
- 2
皮をむいて千切りしたしょうが、A 酢大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、赤唐辛子10切程度を入れて10分～漬ける。
レシピID
385666
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+