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    副菜

    【シンプルで美味しい】じゃがいもと油揚げのほっこり煮

    • 投稿日2022/01/05

    • 更新日2022/01/05

    • 調理時間20

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    92

    油揚げの旨味がぎゅっと詰まったシンプルな煮物。調味料を最小限にしました。お好みで、しめじや豚肉などを入れても美味しく仕上がります♪

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個
    • 油揚げ
      2枚
    • だし汁
      400ml
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・煮込みすぎると崩れやすいじゃがいももあります。こまめにじゃがいもの火の通りを見てください。

    • ・じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水にさらし、5分ほど置く。 ・油抜きした油揚げを、太めの短冊切りにする。

      工程写真
    • 1

      お鍋にじゃがいも、油揚げ、だし汁、醤油、みりんを入れて中火にかける。

      工程写真
    • 2

      約10分〜12分、じゃがいも柔らかくなるまで煮る。

      工程写真
    レシピID

    428754

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    野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。

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