豚バラ肉とじゃがいもの塩ダレ炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• じゃがいも
  2個
• アスパラガス
  4本
• ごま油
  大さじ1
• にんにく(すりおろし)
  3～4cm
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切る。 アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、斜め切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにく(すりおろし)を熱し、中火で豚バラ肉を炒める。

  
• 4

  豚バラ肉に焼き色がついたら、アスパラを加え、炒める。

  
• 5

  豚バラ肉、アスパラに火が通ったら、じゃがいもとA 塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ1/2、ブラックペッパー適量を加え、炒め合わせる。

  

ポイント

日持ちは、冷蔵保存で1～2日です。

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