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    豚バラ肉で♪酢豚

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    豚バラ肉で♪酢豚

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    44

    • 投稿日2021/12/24

    • 調理時間20

    みんなが大好きな酢豚を豚バラ肉で♪ 塊肉よりも柔らかい食感に仕上がります! ごはんが進む1品になっています★

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • にんじん
      1/2本
    • 赤パプリカ
      1/2個
    • 黄パプリカ
      1/2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 塩コショウ
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      3~4cm
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • A
      50ml
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • リーフレタス
      お好みで

    作り方

    ポイント

    調味料の加減は、お好みで調整してください。

    • 調味料は混ぜ合わせておく。

    • 1

      玉ねぎはくし形に切る。 にんじんは包丁を斜めに入れて回しながら食べやすい大きさに切る。 赤パプリカと黄パプリカは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      豚バラ薄切り肉に塩コショウ、片栗粉を振る。

      工程写真
    • 3

      豚バラ薄切り肉をひと口大にまとめる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、3を入れる。 表面がきつね色になるまで転がしながら揚げ焼きにして取り出す。

      工程写真
    • 5

      同じフライパンに玉ねぎ、にんじんを入れて5~6分揚げ焼きにする。 最後の1分で赤パプリカ、黄パプリカも加え、全体を取り出して油をきる。

      工程写真
    • 6

      フライパンにA 料理酒大さじ1、醤油大さじ1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、にんにく(すりおろし)3~4cm、鶏がらスープの素小さじ1/2、水50ml、片栗粉大さじ1/2を加え、とろみがつくまで加熱する。

      工程写真
    • 7

      豚肉、野菜を加え、全体を絡める。

      工程写真
    • 8

      器に盛り、お好みでリーフレタスを添える。

      工程写真
    レシピID

    428311

    「豚肉」の基礎

    「パプリカ」の基礎

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