主菜
簡単おかず♪れんこんつくね
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間20分
甘辛い味付けのつくねでごはんが進む！ おかずやおつまみにぴったり★ ぜひお試しください♪
材料2人分
- れんこん150g
- A鶏ひき肉250g
- A玉ねぎ1/4個
- A塩コショウ適量
- Aしょうが(すりおろし)3～4cm
- A片栗粉大さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1
- B醤油大さじ2
- B料理酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ2
- 白ごま、大葉、ミニトマトお好みで
作り方
ポイント
れんこんに片栗粉をまぶすことで、肉ダネが剥がれにくくなります。
- 準
玉ねぎはみじん切りしておく。
- 1
れんこんは皮を剥き、5mm幅に切る。 水に5分ほどさらして、キッチンペーパーで水気をよく切る。
- 2
ポリ袋に1、片栗粉を加え、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
ボウルにA 鶏ひき肉250g、玉ねぎ1/4個、塩コショウ適量、しょうが(すりおろし)3～4cm、片栗粉大さじ1を加えよくこねる。
- 4
タネを6等分にして丸め、2をのせ埋め込む。
- 5
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、れんこんの面を下にして焼く。
- 6
焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 7
蓋をはずしB 醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加え、中火でタレが少なくなるまで煮絡める。
- 8
器に盛り、お好みで白ごま、大葉、ミニトマトを添える。
レシピID
429132
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apii cook (あぴ)
【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ