あっさり★塩麻婆豆腐プレート

材料2人分

• 長ねぎ
  1/2本
• 鶏ひき肉
  100g
• 豆腐
  200g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  300ml
• A
  塩コショウ
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• 温かいごはん
  300～400g
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  豆腐は2cm角に切っておく。

• 1

  長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、中火で1、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  鶏ひき肉に火が通ってきたら水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。

  
• 4

  弱火にして豆腐、A 塩コショウ適量、鶏がらスープの素小さじ2、ブラックペッパー適量を加えて混ぜ合わせる。 水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜ、とろみが出てきたら火からおろす。

  
• 5

  ホットプレートのうえに温かいごはん、4、お好みで糸唐辛子をのせる。 ホットプレートではなく、器に盛るでもいいです◎

  

ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

作ってみた！

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