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食物繊維たっぷり♪♪ごぼうときのことこんにゃくのきんぴら

主菜

食物繊維たっぷり♪♪ごぼうときのことこんにゃくのきんぴら
  • 投稿日2022/06/30

  • 調理時間20

食物繊維たっぷりのきんぴらに仕上げました✨✨✨ 牛肉のお出汁が出て、ちょっと豪華で、満足のきんぴらに仕上がります😊

材料作りやすい分量

  • 牛肉切り落とし
    150g
  • ごぼう
    1本
  • 人参
    1/2本
  • 舞茸
    1パック(130位)
  • えのき
    1パック(100位)
  • 水菜
    1株
  • しらたき
    300g
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    麺つゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • B
    大さじ1
  • B
    和風顆粒だし
    小さじ1
  • B
    砂糖
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

■しらたきは必ず下茹でして、乾煎りして水分を飛ばしてください。

  • しらたきは、食べやすい長さに切って、2分程下茹でする。

    工程写真
  • 1

    ごぼうは、ささがき。 人参は、細切り。 水菜は、4cm長さに切る。 えのきは、石づきをとったら、半分の長さに切る。 舞茸は、石づきをとって、バラしておく。 A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2B 醤油大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1/2は、それぞれ混ぜておく。

  • 2

    しらたきを乾煎りする。 フライパンに油を入れずに、しらたきを入れ、水分をしっかり飛ばし、取り出す。

    工程写真
  • 3

    同じフライパンに油を引き、牛肉切り落としを炒める。 色が変わったら、A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2で味付けし、水分を飛ばしたら、取り出す。

  • 4

    同じフライパンの汚れを軽く吹いたら、ごま油を入れ、ごぼう、人参、舞茸、えのきを炒める。 しんなりしたら、しらたきと牛肉切り落としを戻し、B 醤油大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。 水分がなくなるまで、炒め煮する。

    工程写真
レシピID

436293

「牛肉」の基礎

「ごぼう」の基礎

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Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ ごくごく普通の主婦です😊♪♪ スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを提供しています♪♪ 喜んで頂けるレシピを提供するため ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■上級食育アドバイザー ■糖質OFFアドバイザー の資格を取得しました✨ 現在ソイフードマイスターの資格取得中です😊👍 お酒は全く呑まないのですが… 簡単で見栄えのよいおつまみおかずや サラダが得意です😆✨ 野菜料理が多いですが 最近は高タンパクおかずやまごわやさしいを意識した料理に挑戦中です✊💓 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます😁👍 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます🤗💓

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