食物繊維たっぷり♪♪ごぼうときのことこんにゃくのきんぴら
投稿日2022/06/30
更新日2022/06/30
調理時間20分
食物繊維たっぷりのきんぴらに仕上げました✨✨✨ 牛肉のお出汁が出て、ちょっと豪華で、満足のきんぴらに仕上がります😊
材料（作りやすい分量）
- 牛肉切り落とし150g
- ごぼう1本
- 人参1/2本
- 舞茸1パック(130位)
- えのき1パック(100位)
- 水菜1株
- しらたき300g
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- B醤油大さじ2
- B麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2
- B酒大さじ1
- B和風顆粒だし小さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■しらたきは必ず下茹でして、乾煎りして水分を飛ばしてください。
- 準
しらたきは、食べやすい長さに切って、2分程下茹でする。
- 1
- 2
しらたきを乾煎りする。 フライパンに油を入れずに、しらたきを入れ、水分をしっかり飛ばし、取り出す。
- 3
同じフライパンに油を引き、牛肉切り落としを炒める。 色が変わったら、A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2で味付けし、水分を飛ばしたら、取り出す。
- 4
同じフライパンの汚れを軽く吹いたら、ごま油を入れ、ごぼう、人参、舞茸、えのきを炒める。 しんなりしたら、しらたきと牛肉切り落としを戻し、B 醤油大さじ2、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。 水分がなくなるまで、炒め煮する。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
